Makaron z gorgonzolą i szynką parmeńską

makaron z gorgonzolą i szynką parmeńską

Smakołyk dla tych, którzy w zimowe popołudnie zatęsknią za gorącą Italią – Kasia, autorka bloga ChilliBite spieszy na ratunek i proponuje doskonały makaron z gorgonzolą, pieczarkami i kruchą, aromatyczną szynką parmeńską. Musicie spróbować!

Danie nie zawiera ani grama soli, jak zawsze zgodnie z naszą kampanią Gotujmy Zdrowo – mniej soli. Odpowiednią słoność zapewnia tu dodatek szynki parmeńskiej i gorgonzoli! 

Składniki na 2 porcje:

  • ok 250g jasnego świeżego makaronu „pasta fresca” – najlepiej pappardelle lub tagliatelle
  • 3 łyżki orzeszków piniowych lub włoskich
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 szalotki
  • 100g pieczarek
  • 150ml  śmietany kremówki 30%
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 70g najlepszej włoskiej gorgonzoli
  • świeżo mielony pieprz
  • płatki chilli
  • 4 najlepszej plasterki szynki parmeńskiej
  • świeża bazylia

Przygotowanie:

Zagotuj wodę na makaron. Na suchej patelni zrumień lekko orzechy pinii (lub włoskie). Na oliwie z oliwek przesmaż na szklisto szalotki pokrojone w piórka i czosnek pokrojony w plasterki (to jest moment, w którym możesz dodać pokrojoną w grubą kostkę szynkę parmeńską), po chwili dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i przesmażaj ok 2-3 minut. Wlej śmietankę, dodaj natkę i pokrojoną w grubą kostkę gorgonzolę, dopraw całość świeżo mielonym pieprzem i płatkami chilli. Zmniejsz ogień i gotuj sos ok 2-3 minut. W tym czasie ugotuj makaron al dente. Odcedź makaron, dodaj go do sosu i wymieszaj całość. Nałóż makaron na talerze, na wierzchu wyłóż porwane plastry szynki parmeńskiej (jeśli wcześniej jej nie smażyłeś), listki bazylii i uprażone orzeszki pinii.

Smacznego!

— — —

Kochani, jesteśmy obecni również na Instagramie. Warto nas śledzić, aby nie przegapić żadnej nowości na naszej stronie czy informacji o organizowanych przez nas wydarzeniach. Na Facebooku niestety niekiedy wiele umyka, warto więc być z nami i tu:

https://instagram.com/gotujmyzdrowo/

Podobne artykuły...